Casa Alfonso en la Revista CheffsBook

En la última edición de la revista Cheffsbook, revista especializada en alimentación y gastronomía profesional, se ha publicado un reportaje sobre Casa Alfonso, en el que se destaca la apuesta de Casa Alfonso por los productos cercanos y de alta calidad.

Por |abril 30th, 2013|gastronomía|0 comentarios

Nueva Norma de Calidad del Ibérico

Desde Casa Alfonso hemos hecho un seguimiento de la noticia de modificación de la Norma de Calidad del Ibérico hasta su entrada en vigor desde nuestras redes sociales.
Hoy queremos dar un poco de luz sobre este tema tan debatido y cuestionado. ¿Qué se ha modificado? ¿Por qué? y ¿Para qué? son algunas de las preguntas que vamos […]

Por |febrero 13th, 2013|gastronomía|0 comentarios

Consejos para comprar un buen jamón

Cuando nos decidimos a comprar un buen jamón nos asaltan las dudas: ¿cómo sé reconocer si es de calidad a simple vista? ¿cómo se de qué especie se trata si casi todos por fuera parecen iguales? ¿En qué hay que fijarse para escoger bien?
Lo importante y definitivo sería tener acceso a una cata del […]

Por |octubre 23rd, 2012|gastronomía|0 comentarios

La moda de los macarons

Seguro que muchos de vosotros habéis oído hablar de los “macarons” o “macaroons” y es que se están volviendo el dulce de moda. Estos deliciosos alfajorcitos de colores vistosos son originarios de la pastelería francesa y ahora inundan confiterías, casas de té y pastelerías.  Son ricos,  suaves y no contienen harina, por lo que son […]

Por |octubre 9th, 2012|gastronomía|0 comentarios

De tapas por el País Vasco

El País Vasco es la región de la Península Ibérica con más estrellas michelín, y cuenta con destacadas escuelas gastronómicas. En este post os proponemos algunos restaurantes y bares del País Vasco que hemos seleccionado para que disfrutéis de la gastronomía vasca hecha tapas.
“Una casa más que centenaria y familiar siempre en punta de la innovación” […]

Por |octubre 2nd, 2012|gastronomía|0 comentarios

Setas y gastronomía

Damos la bienvenida al otoño y con él a las castañas, panellets, halloween, hojas caídas, colores anaranjados, y por supuesto a las setas. Estos alimentos son característicos por sus aromas y sabores excepcionales, muy valorados en toda la gastronomía española. Y esque en occidente, desde la época de los romanos su consumo ha sido […]

Por |septiembre 25th, 2012|gastronomía|0 comentarios

La cerveza artesanal

La cerveza es la bebida alcohólica más antigua de las que aún se consumen y la más degustada en el mundo. Ya se conocía en la Mesopotamia bíblica, los egipcios y otros pueblos de la antigüedad. Las mujeres de dichos pueblos fueron las principales productoras de cerveza hasta finales del s. XVIII.

Los que nos seguís en las redes, ya […]

Por |septiembre 4th, 2012|gastronomía|0 comentarios

La moda de los Frozen Yogurts

Desde hace un par de años los helados tradicionales han dejado de ser el monopolio estival para refrescarse. Y es que ha irrumpido en el mercado español con mucha fuerza la moda de los frozen yogurts. Y han venido para quedarse.

Con el paso del verano proliferan cada vez más los locales especializados en este producto. […]

Por |agosto 21st, 2012|gastronomía|0 comentarios

Gastronomía Andaluza

Hoy de la mano del Sur nos llega un post con mucho color, para esta época tan veraniega en la cual mucha gente viaja hacia Andalucía en busca de Sol, calor, playas, ese acento tan característico y como no su inmejorable gastronomía.

¿Y quién no ha ido al sur  y no ha probado sus magnificas tapas? […]

Por |julio 25th, 2012|cocina, gastronomía|0 comentarios

Las mejores terrazas de verano en Barcelona

Llega el calor a la ciudad condal y con él la apertura de las terrazas en bares, restaurantes y hoteles. Los últimos años ha proliferado la apertura de terrazas en las azoteas de los principales Hoteles de Barcelona y es que no hay mejor manera de disfrutar de esta maravillosa ciudad en verano que […]

Por |mayo 30th, 2012|Barcelona, gastronomía, Novedades hostelería|0 comentarios