Entrevista a Cristina Plazas, actriz

 “En “Sota Teràpia”,
como en Casa Alfonso, la clave reside en contar con un buen equipo”
“En mi profesión no hay nada que tengas aprendido para siempre, sino que cada día tienes que ganarte al público”
CMGroup – Jordi Vilagut. Barcelona
Desde octubre, Cristina Plazas es vecina profesional de Casa Alfonso. Madrileña de origen pero catalana de adopción, la […]

Por |enero 2nd, 2017|Desayunos Casa Alfonso|0 comentarios

Entrevista con cinco clientes cincuentenarios de Casa Alfonso

 “Casa Alfonso era centro neurálgico de la floreciente industria textil catalana”
“Venir aquí, cuando se pasaba hambre, y ver aquellos jamones era como entrar en el paraíso”
CMGroup – Jordi Vilagut. Barcelona
Nadie puede negar la solera de Casa Alfonso. Pero tampoco a estos cinco caballeros se les puede cuestionar su veteranía; como tampoco puede negárseles su antigüedad […]

Por |diciembre 2nd, 2016|Desayunos Casa Alfonso|0 comentarios

Entrevista a Enric Valletbó, Director General de Autolica

 “La calidad de un plato siempre equivaldrá
a la calidad de su peor ingrediente”
“En ocasiones me planteo
que tal vez tendría que haber abierto un restaurante”
CMGroup – Jordi Vilagut. Barcelona

A Enric Valletbó le cuesta reconocer que su principal afición es la culinaria. Acude a Casa Alfonso, establecimiento que ha frecuentado con cierta asiduidad, con el propósito de […]

Por |julio 14th, 2016|Desayunos Casa Alfonso|0 comentarios

Entrevista a Eudald Carbonell, arqueólogo y antropólogo, codirector del Proyecto Atapuerca .

 “Evolucionar a una dieta omnívora nos ha permitido desarrollar el cerebro”
“La cocina se basa en la sencillez y en los tempos”
CMGroup – Jordi Vilagut. Barcelona

Eudald Carbonell acude a Casa Alfonso con un elegante sombrero. Ese complemento no es un inseparable compañero, toda vez que un salacot suele cubrir su cabeza de manera habitual. Sobre todo […]

Por |junio 20th, 2016|Desayunos Casa Alfonso|0 comentarios

Entrevista a Juanjo Puigcorbé, actor, concejal y delegado de Cultura de la Diputación de Barcelona

 “Visitar Barcelona implica venir a Casa Alfonso como viajar a Nueva York reclama acudir al Carnegie Deli”
“En Casa Alfonso conocí a Muriel Casals,
quien me pidió colaborar en distintas iniciativas”
CMGroup – Jordi Vilagut. Barcelona
Si Juanjo Puigcorbé hubiera hecho caso a sus profesores, hubiera encaminado sus pasos hacia las artes plásticas, “cuando en realidad es algo que […]

Por |marzo 18th, 2016|Desayunos Casa Alfonso|0 comentarios

Entrevista a Samuel Izquierdo, Sales Manager en España y Portugal de TripAdvisor

 “Servicio y producto
marcan el éxito de un restaurante”
“Una opinión negativa bien gestionada puede acabar revirtiendo positivamente en nuestro establecimiento”
CMGroup – Jordi Vilagut. Barcelona
Samuel Izquierdo vive de los consejos: de los que se recogen a un ritmo de 190 por minuto en TripAdvisor y de los que puede brindar él a sus clientes; básicamente hoteles y […]

Por |marzo 4th, 2016|Desayunos Casa Alfonso|0 comentarios

Entrevista a Josep González, presidente de la patronal PIMEC

“Tras un restaurante de éxito,
siempre hay un buen gerente”
“A lo sumo fracasa el proyecto, pero no el empresario”
CMGroup – Jordi Vilagut. Barcelona

Josep González fue cocinero antes que fraile. Y, antes que cocinero, inquieto y primerizo fraile autodidacta. Todo ello, claro está, en sentido figurado y refiriéndonos al sector empresarial, hábitat al que ha estado […]

Por |febrero 11th, 2016|Desayunos Casa Alfonso|0 comentarios

Entrevista a Mey Hofmann, maestra de la cocina

 “Cocinar bien es un lujo, pero la seducción no la sitúo en el estómago”
 “Mi vida la diseño a base de retos constantes” 
CMGroup – Jordi Vilagut. Barcelona

Mey Hofmann tiene estrella. Y no sólo la que un día le concedió Michelin para reconocer su labor en los fogones. Ella es una mujer que brilla en el firmamento […]

Por |octubre 16th, 2015|Desayunos Casa Alfonso|0 comentarios

Entrevista a Enric Folch, director cinematográfico

“La gastronomía es tan creativa y divertida como el cine”
 “Después de ver las películas de Spielberg salía flotando del cine” 
CMGroup – Jordi Vilagut. Barcelona
Enric Folch tenía apenas 7 años cuando un camión empezó a acosar de manera inquietante al conductor de un coche en una solitaria carretera californiana. Aquella historia, llevada al cine por un […]

Entrevista a Carme Ruscalleda, chef con 6 estrellas Michelin

“Cuando decidimos inaugurar el restaurante Sant Pau nos daban el pésame”
“Cualquier tiempo pasado fue peor”

CMGroup – Jordi Vilagut. Barcelona
Por los Desayunos de Casa Alfonso discurrió recientemente un firmamento en los fogones. La única mujer del Mundo con media docena de estrellas Michelin abandonó por unos momentos la cocina para sentarse en la mesa del restaurante […]

Por |marzo 3rd, 2015|Desayunos Casa Alfonso|0 comentarios