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julio 2016

Entrevista a Enric Valletbó, Director General de Autolica

2017-04-20T21:01:29+00:00

 “La calidad de un plato siempre equivaldrá a la calidad de su peor ingrediente” “En ocasiones me planteo que tal vez tendría que haber abierto un restaurante” CMGroup – Jordi Vilagut. Barcelona A Enric Valletbó le cuesta reconocer que su principal afición es la culinaria. Acude a Casa Alfonso, establecimiento que ha frecuentado con cierta asiduidad, [...]

Entrevista a Enric Valletbó, Director General de Autolica 2017-04-20T21:01:29+00:00

junio 2016

Entrevista a Eudald Carbonell, arqueólogo y antropólogo, codirector del Proyecto Atapuerca .

2017-04-20T21:02:05+00:00

 “Evolucionar a una dieta omnívora nos ha permitido desarrollar el cerebro” “La cocina se basa en la sencillez y en los tempos” CMGroup – Jordi Vilagut. Barcelona Eudald Carbonell acude a Casa Alfonso con un elegante sombrero. Ese complemento no es un inseparable compañero, toda vez que un salacot suele cubrir su cabeza de manera habitual. [...]

Entrevista a Eudald Carbonell, arqueólogo y antropólogo, codirector del Proyecto Atapuerca . 2017-04-20T21:02:05+00:00

marzo 2016

Entrevista a Juanjo Puigcorbé, actor, concejal y delegado de Cultura de la Diputación de Barcelona

2017-04-20T21:02:48+00:00

 “Visitar Barcelona implica venir a Casa Alfonso como viajar a Nueva York reclama acudir al Carnegie Deli” “En Casa Alfonso conocí a Muriel Casals, quien me pidió colaborar en distintas iniciativas” CMGroup – Jordi Vilagut. Barcelona Si Juanjo Puigcorbé hubiera hecho caso a sus profesores, hubiera encaminado sus pasos hacia las artes plásticas, “cuando en realidad [...]

Entrevista a Juanjo Puigcorbé, actor, concejal y delegado de Cultura de la Diputación de Barcelona 2017-04-20T21:02:48+00:00

Entrevista a Samuel Izquierdo, Sales Manager en España y Portugal de TripAdvisor

2017-04-20T21:03:57+00:00

 “Servicio y producto marcan el éxito de un restaurante" “Una opinión negativa bien gestionada puede acabar revirtiendo positivamente en nuestro establecimiento” CMGroup – Jordi Vilagut. Barcelona Samuel Izquierdo vive de los consejos: de los que se recogen a un ritmo de 190 por minuto en TripAdvisor y de los que puede brindar él a sus clientes; [...]

Entrevista a Samuel Izquierdo, Sales Manager en España y Portugal de TripAdvisor 2017-04-20T21:03:57+00:00

febrero 2016

Entrevista a Josep González, presidente de la patronal PIMEC

2017-04-20T21:05:05+00:00

“Tras un restaurante de éxito, siempre hay un buen gerente" “A lo sumo fracasa el proyecto, pero no el empresario” CMGroup – Jordi Vilagut. Barcelona Josep González fue cocinero antes que fraile. Y, antes que cocinero, inquieto y primerizo fraile autodidacta. Todo ello, claro está, en sentido figurado y refiriéndonos al sector empresarial, hábitat al que [...]

Entrevista a Josep González, presidente de la patronal PIMEC 2017-04-20T21:05:05+00:00

octubre 2015

Entrevista a Mey Hofmann, maestra de la cocina

2017-04-20T21:05:37+00:00

 “Cocinar bien es un lujo, pero la seducción no la sitúo en el estómago”  “Mi vida la diseño a base de retos constantes”  CMGroup – Jordi Vilagut. Barcelona Mey Hofmann tiene estrella. Y no sólo la que un día le concedió Michelin para reconocer su labor en los fogones. Ella es una mujer que brilla en [...]

Entrevista a Mey Hofmann, maestra de la cocina 2017-04-20T21:05:37+00:00

junio 2015

Entrevista a Enric Folch, director cinematográfico

2017-04-20T21:16:06+00:00

“La gastronomía es tan creativa y divertida como el cine”  “Después de ver las películas de Spielberg salía flotando del cine”  CMGroup – Jordi Vilagut. Barcelona Enric Folch tenía apenas 7 años cuando un camión empezó a acosar de manera inquietante al conductor de un coche en una solitaria carretera californiana. Aquella historia, llevada al cine [...]

Entrevista a Enric Folch, director cinematográfico 2017-04-20T21:16:06+00:00

marzo 2015

Entrevista a Carme Ruscalleda, chef con 6 estrellas Michelin

2017-04-20T21:16:43+00:00

“Cuando decidimos inaugurar el restaurante Sant Pau nos daban el pésame” “Cualquier tiempo pasado fue peor” CMGroup – Jordi Vilagut. Barcelona Por los Desayunos de Casa Alfonso discurrió recientemente un firmamento en los fogones. La única mujer del Mundo con media docena de estrellas Michelin abandonó por unos momentos la cocina para sentarse en la mesa [...]

Entrevista a Carme Ruscalleda, chef con 6 estrellas Michelin 2017-04-20T21:16:43+00:00

febrero 2015

Entrevista a Gisela, Cantante y Actriz

2017-04-20T21:17:34+00:00

 “En mi tiempo libre lo que más me gusta es preparar pasteles”  “Mi padre decía que estaba loca por acudir a los castings de Operación Triunfo”  CMGroup – Jordi Vilagut. Barcelona Hace década y media se dio a conocer en Operación Triunfo. Aquella experiencia la catapultó al estrellato y, desde entonces, no ha abandonado el mundo [...]

Entrevista a Gisela, Cantante y Actriz 2017-04-20T21:17:34+00:00

enero 2015

Entrevista a Albert Catalán

2017-04-20T21:18:11+00:00

 “La restauración y la peluquería comparten la condición de servicio de autor”  “La sonrisa de un niño tras un servicio es la mejor recompensa”  CMGroup – Jordi Vilagut. Barcelona Pocos negocios encontrarían en Barcelona tantas similitudes con Casa Alfonso. Y es que Catalán Perruquers comparte con el célebre restaurante de Roger de Llúria el haber arrancado [...]

Entrevista a Albert Catalán 2017-04-20T21:18:11+00:00